Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Pizzaiolo / Pizzaiola (H/F)

Vous rejoignez une équipe engagée pour offrir à nos clients des pizzas

généreuses et savoureuses, préparées avec soin, lors des services du

restaurant, banquets, séminaires et soirées événementielles.

Vos missions

• 1. Préparation et mise en place : vous préparez les pâtes selon les recettes de la maison (pétrissage, pesée, boulage, fermentation), et mettez en place les garnitures, sauces et ingrédients avant chaque service.
• 2. Confection et cuisson : vous façonnez et garnissez les pizzas avec précision, puis maîtrisez leur cuisson au four pour garantir une qualité constante, en salle comme à emporter.
• 3. Gestion du poste : vous gérez la montée en température et l'entretien du four, suivez les stocks de matières premières et signalez les besoins de réapprovisionnement.
• 4. Hygiène et qualité : vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, conservation des produits) et veillez à la propreté de votre poste tout au long du service.
• 5. Travail d'équipe : vous participez à la clôture du service

(rangement, nettoyage, préparation du lendemain) et travaillez en

lien étroit avec les équipes de cuisine et de salle pour assurer des

envois fluides.

Votre profil

Passionné(e) par la cuisine et le produit, vous êtes rigoureux(se), rapide

et organisé(e), et savez garder le rythme pendant les coups de feu. Une

première expérience en tant que pizzaiolo est souhaitée ; la maîtrise du

four est un plus.