Chef de partie #Alpesdusud hiver 26/27 (H/F)

Ailechaude est un restaurant convivial situé à Briançon. Le soir, nous proposons une cuisine au feu de bois d'influence méditerranéenne, généreuse sous forme de plat à partager carné ou végétarien dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Notre clientèle : locaux, grimpeurs, randonneurs et voyageurs du monde entier.

Poste sur deux saisons :

Hiver : du 30 janvier au 14 mars 2027

Été : de fin avril / début mai à fin septembre 2027

Vous travaillerez aux côtés d'une cheffe passionnée par la cuisine méditerranéenne, au sein d'une équipe dynamique. Possibilité d'évoluer pour les personnes motivées qui montrent leurs compétences.

Missions :

Prise en charge complète du poste froid : mezze, salades, sauces, dips et desserts

Mise en place quotidienne du poste en autonomie

Dressage et envoi pendant le service du soir

Respect des fiches techniques et régularité des assiettes

Suivi des stocks du poste, des DLC et des règles d'hygiène (HACCP)

Nettoyage et entretien du poste

Profil recherché :

Expérience en cuisine, idéalement sur un poste froid ou en cuisine méditerranéenne

Autonome et organisé(e)

Rapide et précis(e), même pendant le coup de feu

Fiable et ponctuel(le)

Esprit d'équipe et envie de transmettre

Curieux(se), force de proposition

Disponible sur les deux saisons idéalement

Horaires : 39h par semaine, de 16h à 23h, 6 jours sur 7.

Salaire : 1 800 € net par mois.

Participation au logement.