Technicien Recherche & Développement en produits alimentaires (H/F)

L'ENILEA est une école publique qui prépare ses apprenants à de nombreux diplômes, allant du CAP à la Licence Professionnelle (BAC +3), dans des domaines tels que l'agroalimentaire, la transformation laitière, la fromagerie, le laboratoire et l'analyse, la qualité et la sécurité, ainsi que les métiers de l'eau.

Nature de l'emploi :

CDD 10 mois à temps complet

Statut : agent contractuel de droit privé (convention collective de l'industrie laitière)

Missions et Responsabilités

En lien avec les chargés de projets et le responsable R&D, vous participerez à la mise en œuvre opérationnelle des essais technologiques :

• 1. Conduite d'essais technologiques et fabrication :

• Préparer les matières premières et les équipements de fabrication nécessaires aux essais et des travaux pratiques.
• Piloter en autonomie les équipements de la halle technologique.
• Réaliser le suivi complet du process mis en œuvre et le suivi des produits finis.

• 2. Analyses, suivi et traitement des résultats :

• Effectuer les prélèvements et analyses (physico-chimiques, rhéologiques, organoleptiques).
• Collecter, valider et consigner les données expérimentales dans les fiches de synthèses.
• Participer aux traitements des données et à l'interprétation des résultats.

• 3. Support technique et vie de l'établissement :

• Assurer le bon état de rangement et de fonctionnement des pilotes de fabrication et des laboratoires de technologie alimentaire avant et après les essais et travaux pratiques.
• Assurer la veille technique et réglementaire liée aux innovations agroalimentaires en relation avec les projets et dans une démarche prospective.
• Participer à la vie et aux projets de l'établissement.

Profil recherché

Formation & Expérience :

• Diplôme : Bac+2 en Agroalimentaire minimum (ex: BTSA STA) ou Licence Professionnelle Agroalimentaire / R&D.
• Expérience : Une expérience d'au moins 2 ans en atelier (en atelier de production, laboratoire ou centre de R&D) sera un atout privilégié.

Compétences clés :

• Maîtrise des technologies de transformation laitière et des procédés fromagers.
• Pratique des mesures et contrôles de laboratoire appliqués à l'alimentaire.
• Respect des consignes de sécurité, d'hygiène et de traçabilité.
• Rigueur, autonomie d'exécution et esprit d'équipe.

Une formation et un accompagnement à la prise de fonction seront proposés.

Conditions d'examen des candidatures :

Seules les candidatures complètes, composées d'une lettre de motivation et d'un CV seront examinées.