Superviseur Bar & Salle (H/F)

La Maison Mellottée recherche un(e) Superviseur(euse) Senior Bar & Salle pour rejoindre son équipe et contribuer au bon fonctionnement du service, à la satisfaction de la clientèle et à l'animation des équipes.

Vos missions

Rattaché(e) au Manager, vous assurez la supervision des équipes et le bon déroulement des services.

À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :

• Organiser et superviser l'activité des équipes Bar et Salle ;
• Élaborer et suivre les plannings, le pointage des heures et des absences ;
• Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
• Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité ;
• Garantir la qualité du service et l'expérience client ;
• Organiser l'accueil et le placement des groupes et gérer les réservations ;
• Assurer la coordination avec les différents services, notamment la cuisine, l'administration, les événements et la brasserie ;
• Assurer le suivi des stocks, des consommables et du matériel ;
• Réaliser les inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement ;
• Veiller au respect des procédures d'encaissement et contrôler les caisses ;
• Être attentif(ve) à la sécurité du site et signaler toute anomalie ;
• Participer à l'évaluation et au suivi des collaborateurs.

Votre profil

Vous disposez d'une expérience significative dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, idéalement en bar et/ou en salle, avec une première expérience en encadrement d'équipe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

• Sens de l'organisation et rigueur ;
• Réactivité et capacité d'adaptation ;
• Sens du service et de la satisfaction client ;
• Capacité à manager, accompagner et faire progresser une équipe ;
• Écoute et aisance relationnelle ;
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.

La maîtrise des procédures de service, d'encaissement et de gestion des stocks est attendue.

Ce que nous vous proposons

Vous rejoindrez une équipe dynamique et contribuerez directement à la qualité du service et à la satisfaction de notre clientèle.