Commis Pâtisserie - PERRUCHE (H/F)

Mission

Après avoir créé une quinzaine de marques casual et luxury, Paris Society prend un tournant en dévoilant sa vision du bistrot. Une véritable expérience au sein d'un lieu convivial et chaleureux proposant une cuisine bistronomique.

Ouvert 7 jours sur 7 au déjeuner et au diner, le bistrot de Paris Society est le lieu idéal pour un déjeuner sur le pouce, pour un dîner entre amis ou en famille. Avec une capacité de 90 couverts, l'établissement crée un cadre idéal pour tous les moments conviviaux autour d'une cuisine française traditionnelle.

C'est dans ce contexte que nous recherchons un Commis pâtisserie H/F, à ce poste vos missions seront les suivantes :

Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :

Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant

Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de sa station

Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la confection des desserts et de la pâtisserie :

Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef pâtissier

Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques

Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)

Assurer toutes les préparations pour le service

Participer à la construction des inventaires