Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons pour notre client un(e) Pâtissier(e) (F/H) pour démarrer dès que possible.

Votre mission est essentielle pour garantir la qualité des desserts préparés en vue des prestations traiteur.

Avantages de la mission

• Acomptes dès le 1er jour travaillé
• Une épargne rémunérée à 10%
• Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
• Repas pris en charge pendant la mission
• Missions régulières selon vos disponibilités

Directement rattaché au Chef Pâtissier, vous assurez les tâches suivantes :

• Réaliser les pâtes complexes (feuilletage, levée feuilletée pour viennoiseries, pâte à choux, pâte sablée/sucrée).
• Concevoir les entremets, mousses, bavaroises, pralinés, ganaches et crèmes complexes.
• Assurer les cuissons de précision en adaptant températures et temps selon les produits.
• Réaliser les finitions de précision : glaçages miroirs, flocages, travail du chocolat, du sucre coulé/soufflé et décors à la poche à douille.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis

Nous recherchons un profil avec expérience