NEW Cuisinier (H/F)/NB) - Internat Iechternach

Nous recherchons pour l'internat à Echternach un(e) : Cuisinier (H/F/NB) h /semaine CDI Le poste de cuisinier va bien au-delà de la simple préparation de repas. Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et compétent(e) pour intégrer une cuisine moderne et entier/ièrement équipée, où il/elle sera responsable de l'élaboration de repas équilibrés et adaptés aux besoins des dynamiques, tout en garantissant une hygiène irréprochable.

Tes missions :

Élaborer, préparer et présenter des menus équilibrés et variés, favorisant de bonnes habitudes alimentaires au sein de la communauté scolaire

Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine selon les normes HACCP, en nettoyant quotidien/iennement la cuisine, en stérilisant les ustensiles et en respectant les températures de conservation des aliments

Préparer des repas spéciaux pour les enfants avec allergies, intolérances alimentaires ou besoins spécifiques, en évitant les contaminations croisées

Encadrer et coordonner une équipe de agents de restauration. Ton profil :

Expérience confirmée en cuisine collective et maîtrise de la préparation des repas en grande quantité

Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à élaborer des menus équilibrés en veillant à l'apport adéquat en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux

Prise en compte des allergies, intolérances alimentaires ainsi que des restrictions religieur/euses ou culturelles, avec une attention particulier/ière à la prévention des contaminations croisées

Excellent sens de l'organisation et de la gestion du temps afin d'assurer la préparation des repas dans les délais, la gestion des stocks et le bon fonctionnement de la cuisine

Dynamisme, autonomie et sens des responsabilités

Aptitude à travailler dans un environnement scolaire avec bienveillance, patience et esprit de collaboration Ce qui t'attend :

• L'opportunité de travailler dans un secteur engagé avec des valeurs fortes
• Une équipe motivée, dynamique, aimant travailler dans un esprit de collégialité
• Des opportunités individuelles de formation continue
• Une stabilité d'emploi garantie par la convention CCT-SAS

Des méthodes de travail basées sur l'intelligence collective et favorisant l'enrichissement et le développement des compétences A propos de nous :arcus a.s.b.l. est une association dynamique, dynamique qui connaît une croissance soutenue depuis . Elle œuvre dans le secteur de l'aide à l'enfance et à la famille et des services d'éducation et d'accueil pour les enfants. C'est une organisation qui identifie et relève les défis pour mettre les compétences et l'expérience de ses collaborateurs au service des autres dans un esprit de respect et de bienveillance. (En cas d'embauche, un extrait de vous sera demandé)