Pâtissier - Pâtissière (H/F) - PLACIDOM Martinique

• Réaliser les pâtisseries traditionnelles et modernes : entremets, tartes, gâteaux, viennoiseries selon les besoins de l'établissement
• Maîtriser la préparation des pâtes, crèmes, mousses, ganaches, glaçages et décors
• Assurer les cuissons, montages et finitions
• Organiser et gérer la production quotidienne en autonomie
• Garantir la qualité et la régularité des produits
• Participer à la création de nouvelles recettes
• Assurer la gestion des matières premières et des stocks
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)* CAP Pâtissier, BP, BTM ou qualification équivalente.
• Expérience professionnelle de 3 à 5 ans minimum souhaitée.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Rigueur, organisation, créativité et précision.
• Bonne gestion des volumes de production.
• Disponibilité pour travailler tôt le matin et les week-ends selon les besoins.

Une expérience en pâtisserie artisanale, en laboratoire de production ou en grande distribution constitue un atout.

Avantages

• Poste basé en Martinique. * Possibilité d'hébergement pour les candidats venant de l'extérieur de la Martinique, selon les conditions convenues avec l'employeur.