Responsable Boucher(ère) (H/F)

Nous recrutons pour l'un de nos clients, acteur reconnu dans le secteur de la boucherie, un(e) Responsable Boucher spécialisé(e) en désossage pour renforcer et encadrer son équipe de production.

Nous recherchons un professionnel expérimenté, capable de maîtriser les différentes étapes du travail de la viande et d'assurer un rôle de référent auprès de l'équipe

Mission :

Organiser et superviser l'activité de l'atelier boucherie

Participer activement au désossage et à la préparation des viandes

Contrôler la qualité des pièces et veiller au respect des cahiers des charges

Répartir les tâches et accompagner les équipes au quotidien

Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

Contrôler les rendements et limiter les pertes matières

Assurer le respect des délais et des objectifs de production

Identifier les éventuels problèmes techniques ou organisationnels et mettre en place les actions nécessaires

Former et accompagner les nouveaux collaborateurs sur les bonnes pratiques du métier

Assurer la bonne organisation du poste de travail et le respect des standards de qualité

Être un véritable relais entre les équipes de production et la direction

Profil du candidat :

Vous justifiez d'une solide expérience en tant que Responsable Boucher, idéalement dans un environnement de production ou de transformation de viande.

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de désossage, découpe et préparation des viandes.

Vous êtes capable de travailler sur le terrain tout en assurant l'encadrement et l'organisation d'une équipe.

Les qualités recherchées :

Excellente maîtrise du désossage

Expérience confirmée en tant que boucher professionnel et/ou responsable boucher

Leadership et capacité à encadrer une équipe

Sens de l'organisation et des priorités

Rigueur et exigence sur la qualité du travail

Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapidement

Esprit d'équipe et bon relationnel

Autonomie et sens des responsabilités

L'entreprise :

Contrat : CDI

Rémunération : à partir de € brut/mois, selon expérience

Poste : Responsable Boucher - Désossage

Salaire :

A partir de brut