Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Relationnel :

• Accueillir avec courtoisie le client, renseigner sur la carte et toutes suggestions, prendre les commandes, respecter les procédures de facturation. Maximiser les ventes
• Converser avec les clients pour mesurer leur degré de satisfaction et anticipe leurs besoins futurs pour fidéliser

Management et Responsabilités sur le terrain :

• Coordonner l'activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service
• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service
• Le nettoyage des locaux inhérents à la restauration : salon-bar, vestiaires, salles de réunion
• La mise en place des pauses et buffets apéritifs pour les séminaires, ainsi que pour les évènements spéciaux.
• La formation du personnel de la salle sous votre responsabilité (Chef de rang, ½ chef de rang, commis, apprenti, bac professionnel, stagiaire)
• La participation au développement de l'activité (proposition d'optimisation, nouvelles idées, méthodes, outils de communication et de travail efficace)
• L'optimisation des plannings et gestion des stocks
• Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d'accompagnement
• Flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
• Le respect de la Charte Qualité « Château de la Tour » ayant pour objectif la satisfaction et la fidélisation du client

Expérience : 2 ans - 1 an possible avec bonne formation et réelle implication !

• Durée du travail : 39h
• Type de contrat : CDI
• Rémunération: Selon profil
• Avantage : Mutuelle (prise en charge de 50% par l'entreprise), Repas pendant le shift, Prime fermeture lors de présence pour les fermetures mariages,
• Logiciel hôtelier : Astério

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025