Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

À la Trattoria di Paolo, on célèbre l'Italie dans ce qu'elle a de plus

vivant : une cuisine généreuse, des grandes tablées, des assiettes à

partager, du rythme, du sourire et une vraie énergie de service.

Située au cœur du Centre de Loisirs du Groupama Stadium et membre des

Maisons Bocuse, notre trattoria fait vivre à ses clients une expérience

chaleureuse, festive et authentique, inspirée des grandes maisons

italiennes.

Pour accompagner cette belle dynamique, nous recherchons notre futur

Assistant Manager (H/F).

Vos missions :

• 1. Accueillir chaque client avec chaleur, attention et bonne humeur
• 2. Participer activement au service des mets et boissons dans un esprit fluide et convivial
• 3. Veiller à une mise en place irréprochable avant, pendant et après le service
• 4. Encadrer et accompagner les équipes au quotidien avec énergie et bienveillance
• 5. Créer une ambiance de travail positive et fédératrice
• 6. Être présent sur le terrain pour garantir un service rythmé et une expérience client mémorable
• 7. Assurer la continuité du management en l'absence du manager
• 8. Participer à la gestion opérationnelle et économique du restaurant
• 9. Suivre les ventes additionnelles et contribuer à la performance de la maison
• 10. Contrôler les stocks boissons, les pertes et la casse matériel
• 11. Veiller au respect des standards d'hygiène, de qualité et d'image du groupe Bocuse
• 12. Faire vivre l'esprit solaire et généreux de la Trattoria di Paolo au quotidien

Le + de ce poste :

• 1. Une rémunération fixe complétée par un variable selon l'activité
• 2. Un environnement dynamique et vivant au sein du Groupama Stadium
• 3. Une maison à forte personnalité où l'humain et l'ambiance occupent une place essentielle
• 4. Une équipe passionnée et soudée
• 5. De belles perspectives d'évolution au sein des Maisons Bocuse

Profil recherché :

• 1. Vous aimez le contact client et les services qui ont du rythme
• 2. Vous êtes organisé, réactif et savez garder le sourire en toute circonstance
• 3. Vous avez un vrai sens du collectif et aimez embarquer les équipes avec vous
• 4. Vous savez allier exigence de service et convivialité
• 5. Vous faites preuve d'autonomie, d'initiative et de leadership sur le terrain
• 6. Vous aimez les environnements vivants, chaleureux et exigeants
• 7. Vous veillez naturellement à la qualité, à l'hygiène et à l'expérience client
• 8. Vous aimez faire plaisir et transmettre une belle énergie autour de vous

Conditions de travail :

• 1. CDI 39h/semaine
• 2. Horaires en coupure
• 3. 2 jours de repos consécutifs garantis: dimanche et lundi, hors évènements
• 4. Parking pris en charge sur place
• 5. Rémunération mensuelle brute : Jusqu'à 2 500 €

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c'est bien plus qu'un simple poste. mais une

expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent

compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• 1. Un cadre de travail stimulant et bienveillant
• 2. Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail
• 3. Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama
• 4. Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL
• 5. Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
• 6. L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !
• 7. Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

• 1. Participez à des évènements prestigieux en France et à l'International
• 2. Bénéficiez de véritables perspectives d'évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne
• 3. Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

• 1. Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
• 2. Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges
• 3. Prime de cooptation
• 4. 20% de réduction sur les produits Bocuse
• 5. 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine
• 6. Des places de football offertes
• 7. Des offres préférentielles dans nos hôtels