Chef(fe) de Partie (H/F)
- Lieu du poste
- 22 - PERROS GUIREC
- Entreprise
- L'AGAPA
- Métier
- Chef(fe) de Partie
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience exigée
- 2 An(s)
L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA, recherche pour compléter son équipe en cuisine, un/e Chef(fe)de Partie rigoureux(se) pour compléter notre brigade et sublimer la cuisine créative de notre Chef, Steve CARDA.
CDI - 39h/hebdo - 2 jours de repos consécutifs - 2 repas/jour - mutuelle entreprise.
Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous intégrez une équipe dynamique dans un environnement de travail privilégié (30 à 40 couverts).
Vos Missions
Responsable de votre poste, vous assurez la qualité constante de nos prestations :
- Production : Réalisation des préparations culinaires et dressage des assiettes.
- Organisation : Gestion de la mise en place de votre partie pour chaque service.
- Qualité : Contrôle de la fraîcheur des produits et respect des standards d'excellence de l'établissement.
- Hygiène : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste.
- Transmission : Encadrement des commis travaillant avec vous.
Profil Recherché :
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration de qualité.
- Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de découpe.
- Esprit d'équipe, ponctualité et sens de l'organisation.
Détails de l’offre
- Entreprise
- L'AGAPA
- Métier
- Chef(fe) de Partie
- Lieu
- 22 - PERROS GUIREC
- Région / département
- Côtes-d’Armor
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Date de publication
- 28/04/2026
- Code ROME
- G1609
- Source
- France Travail
- Référence
- 207PVDH
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Qualités professionnelles
- Faire preuve de créativité, d'inventivité - Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Cuisine
Expérience
- 2 An(s)