Second / Seconde de cuisine (H/F)

Hôtel Restaurant situé en bord de mer, entre Calvi et Ile Rousse, recrute pour son restaurant traditionnel, cuisine méditerranéenne, de saison.
1 Service par jour le Soir
DESCRIPTION du POSTE: SECOND (e) de CUISINE
Assister le Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions, vous serez amené (e) à le remplacer ses jours de repos
Organiser votre travail en fonction des variations et des flux d'activités
Assurer la production quotidienne
Gérer les envois, s'adapter à la clientèle de l'hôtel (groupes et ½ pensionnaires) et de passage (Carte - Ardoise)
Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein de l'équipe
Participer à la gestion des stocks
Participer à la réception des livraisons et aux contrôles des marchandises
Appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)

Appliquer les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
PROFIL RECHERCHE:
Sérieux (se), Motivé(e), Volontaire, Organisé(e),
Vous bénéficiez d'une solide expérience en cuisine et d'une bonne maîtrise des techniques de base de la cuisine traditionnelle.
Vous êtes autonome et capable de vous adapter aux différentes situations, de gérer des flux de clientèles irréguliers, de maîtriser votre temps de travail
Vous aimez le travail en équipe,
Vous êtes Attaché(e) à l'hygiène et au travail bien fait
Vous avez des notions de gestion des stocks
Vous êtes polyvalent (e) sur les postes Froid, Chaud et Pâtisserie
1 Service par jour (Soir)
Poste Logé Nourri - Logement seul
Seules les candidatures avec un CV détaillé et références vérifiables seront étudiées.