Boulanger / Boulangère (H/F)

CDI35H/semaine Travail de nuit...

57 - METZ

Boulanger spécialisé dans le domaine de la boulangerie balkanique (feuilleté, burek, pain, brioche...).

Détails de l’offre

Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de boulage des pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements - Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.