Apprenti-e cuisinier/cuisinière restauration collective
Apprenti-e cuisinier/cuisinière restauration collective (H/F)
- Lieu du poste
- 49 - DOUE EN ANJOU
- Entreprise
- COMMUNE DE DOUE-EN-ANJOU
- Métier
- Apprenti-e cuisinier/cuisinière restauration collective
- Type de contrat
- CDD - 24 Mois
- Durée du travail
- 35H/semaine Horaires annuels...
- Expérience exigée
- Débutant accepté
Au sein de la Direction Education et Action Sociale et du secteur Education au service de restauration collective, sous la supervision de notre second de cuisine, chef expérimenté, vous apprendrez les techniques culinaires de base, la préparation des ingrédients et la participation à la confection de plats chauds et froids.
Missions :
- Préparation des ingrédients et des plats
- Répartition des denrées alimentaires (bacs gastros), contrôle et surveillance des températures
- Participation à la mise en place et au service en cuisine
- Apprentissage de techniques de cuisson et de présentation des plats
- Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Collaboration avec l'équipe de cuisine
- Participation à la plonge et à la remise en état des locaux
- Aide au bon fonctionnement du service du site St Exupéry
Détails de l’offre
- Entreprise
- COMMUNE DE DOUE-EN-ANJOU
- Métier
- Apprenti-e cuisinier/cuisinière restauration collective
- Lieu
- 49 - DOUE EN ANJOU
- Région / département
- Maine-et-Loire
- Type de contrat
- CDD - 24 Mois
- Temps de travail
- 35H/semaine Horaires annuels...
- Date de publication
- 29/04/2026
- Code ROME
- G1607
- Source
- France Travail
- Référence
- 207QZFM
Compétences
- Plonge manuelle
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de dressage des plats
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer, assembler des plats simples
- Préparer des plats culinaires
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Avoir le sens du service - Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Expérience
- Débutant accepté