Chef de partie H/F (H/F)
- Lieu du poste
- 67 - SELESTAT
- Entreprise
- HOTEL VAILLANT - STORK
- Métier
- Chef de partie
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience exigée
- 2 An(s)
Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici juillet, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² à l'automne.
Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre brigade.
Vos missions :
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
-Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires de votre poste (chaud, froid ou polyvalent selon organisation)
-Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir
-Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade
-Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service
Profil recherché :
-Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine
-Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
-Esprit d'équipe
-Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
-Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution
Conditions :
-CDI - 39h/semaine
-Rémunération : environ 2700 € brut mensuel selon profil + prime de présence 100 € brut
-Horaires : à partir de l'automne en continu d'après-midi / soirée
-Repos : 2 jours par semaine
Détails de l’offre
- Entreprise
- HOTEL VAILLANT - STORK
- Métier
- Chef de partie
- Lieu
- 67 - SELESTAT
- Région / département
- Bas-Rhin
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Date de publication
- 29/04/2026
- Code ROME
- G1609
- Source
- France Travail
- Référence
- 207RBDQ
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de réactivité - Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Expérience
- 2 An(s)