Chef de partie (H/F)
31 - TOULOUSE
- Lieu du poste
- 31 - TOULOUSE
- Entreprise
- BRASA
- Métier
- Chef de partie
- Type de contrat
- Saisonnier - 5 Mois
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail en journée
- Expérience exigée
- 12 Mois
- Salaire
- Mensuel de 2308.00 Euros sur 12 mois
Vous travaillerez dans un restaurant éphémère de cuisine traditionnelle Pour la Guinguette BRASA à Balma Gramont
CDD saisonnier de Mai à fin septembre
39h hebdomadaire
3 journée en continu / 2 journées en coupure
2 jours de repos consécutifs
Vous travaillerez sur une guinguette avec un cadre de travail agréable .
Nos cuisines sont très bien équipées.
Bonne ambiance de travail.
Vous devrez :
- assurer la mise en place journalière
- assurer les cuissons et assaisonnements correctement
- gérer votre commis de cuisine
- assurer les services au chaud avec une bonne gestion de votre stress
- respecter les règles d'hygiènes et de sécurités de base
- gérer vos stocks
Détails de l’offre
- Entreprise
- BRASA
- Métier
- Chef de partie
- Lieu
- 31 - TOULOUSE
- Type de contrat
- Saisonnier - 5 Mois
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail en journée
- Salaire
- Mensuel de 2308.00 Euros sur 12 mois
- Date de publication
- 28/04/2026
- Code ROME
- G1609
- Source
- France Travail
- Référence
- 207NXJM
Compétences
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Procédures de la marche en avant
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Animer, coordonner une équipe
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser et planifier une activité
- Manipuler des équipements de cuisine
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Expérience
- 12 Mois