Responsable de salle (H/F)
59 - HEM
- Lieu du poste
- 59 - HEM
- Entreprise
- Restaurant L'étable de Hem
- Métier
- Responsable de salle
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail en journée...
- Expérience exigée
- 2 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Le restaurant L'étable de Hem à HEM recrute un responsable de salle.
39h / CDI
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche le midi, le vendredi soir et samedi soir.
Capacité intérieur de 60/70 couverts, terrasse 70 couverts.
Cuisine fait maison, produits frais et en partie bio et local.
Très bonne réputation (1400 avis Google - 4,8/5)
Clientèle agréable.
Les missions :
- Gérer les réservations/la mise en place de la salle
- Gérer les commandes
- Gérer les plannings
- Management de l'équipe de salle (2 personnes)
- Établir des devis pour les repas de groupe
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Détails de l’offre
- Entreprise
- Restaurant L'étable de Hem
- Métier
- Responsable de salle
- Lieu
- 59 - HEM
- Région / département
- Nord
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail en journée...
- Salaire
- Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Date de publication
- 29/05/2026
- Code ROME
- G1802
- Source
- France Travail
- Référence
- 208YPWZ
Compétences
- Techniques du service en salle
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Contrôler l'état des stocks
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Etablir un devis
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Gérer les stocks
- Gérer une caisse
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Maintenir un haut niveau de service client
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Planifier les horaires en fonction des événements
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
- Recruter et intégrer une personne
- Respecter les standards de service de l'établissement
- Saisir une commande sur informatique
- Veiller à la satisfaction du client
Expérience
- 2 An(s)