Chef rayon charcuterie traiteur H/F - Agen

En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes :

Encadrer, motiver et faire progresser votre équipe (6 personnes)
Gérer le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel
Superviser les achats, les gammes produits, la fabrication des plats et la politique tarifaire
Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin
Mettre en place des partenariats avec des producteurs locaux
Veiller à la traçabilité, au respect des normes d'hygiène et à l'image du rayon

Notre client souhaite développer davantage la fabrication sur place.