Chef de partie (H/F)
- Lieu du poste
- 83 - COTIGNAC
- Entreprise
- LOU CALEN
- Métier
- Chef / Cheffe de partie
- Type de contrat
- CDD - 6 Mois
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience exigée
- 2 An(s)
Complexe hôtelier haut de gamme, situé au coeur du village de Cotignac recherche un(e) chef de partie. (H/F)
Gestion de sa partie:
- Gère et anime l'équipe qui travaille dans sa partie
- Encadre et forme les commis et les apprentis
- Garantie la qualité constante des produits fabriqués
- Garantie la propreté et l'état du matériels et des locaux
- Relai de communication entre le second / le chef et sa partie
- Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie
Avant le service:
- Mise en place du service, préparation des plans de travail
- Briefing des commis sur le service à venir
Après le service:
- Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels
- Gestion des pertes
- Mise en place du service suivant
Autres:
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôle l'application des procédures HACCP
Possibilité de logement
Détails de l’offre
- Entreprise
- LOU CALEN
- Métier
- Chef / Cheffe de partie
- Lieu
- 83 - COTIGNAC
- Région / département
- Var
- Type de contrat
- CDD - 6 Mois
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Date de publication
- 26/05/2026
- Code ROME
- G1609
- Source
- France Travail
- Référence
- 208SPMC
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Expérience
- 2 An(s)