Responsable de rayon traiteur et fromage à la coupe (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Votre quotidien demain...

Votre journée démarre dans le rayon, avant le pic d'activité.
Vous ouvrez le bal avec un œil sur les stocks, un autre sur la fraîcheur des produits. Rien de théorique ici : le rayon vit, bouge, s'ajuste en continu.
Très vite, le comptoir s'anime.
Un client hésite sur un fromage pour un apéritif ? Vous conseillez, proposez, adaptez.
Un autre cherche un plateau pour un week-end ? Vous composez avec lui.
Ici, la vente se fait en direct, au contact, sans écran ni détour.

En parallèle, vous managez votre équipe.
Vous lancez un brief rapide le matin, donnez les priorités du jour, ajustez les postes selon l'activité et le flux client. Vous donnez le rythme et l'organisation du rayon.
Le rayon, lui, ne s'arrête jamais vraiment.

Entre les arrivages, les pics clients et les moments plus calmes, vous pilotez comme un centre de profit vivant :
CA, marges, casse... vous ajustez, vous arbitrez, vous agissez.

Côté mise en scène, vous jouez avec les produits :
fromages affinés, traiteur du jour, spécialités locales. Le rayon doit donner envie avant même la première question client.

Et bien sûr, les fondamentaux restent solides :
HACCP, chaîne du froid, traçabilité.

Ce poste vous permet de :
• Travailler dans un rayon vivant et concret
• Être au contact direct des clients toute la journée
• Manager une équipe terrain au quotidien
• Piloter un rayon frais comme un centre de performance
• Donner du rythme à un espace de vente réel, pas théorique

PROFIL RECHERCHÉ :

Vous avez une expérience confirmée en grande distribution alimentaire, sur un rayon frais (traiteur, fromage, coupe).

Vous maîtrisez :

• gestion des stocks et commandes

• suivi CA, marge et casse

• vente en rayon coupe

• normes HACCP et chaîne du froid

Vous encadrez déjà une équipe terrain :

organisation, accompagnement, gestion quotidienne.

Vous avez :

• sens du commerce

• aisance en relation client

• capacité à décider sur le terrain

• goût du produit frais

Conditions

• CDI – Temps plein (41h/semaine)

• Statut agent de maîtrise

• Rémunération : 30 382 € à 32 502 € brut/an (13e mois inclus)

• Variable : jusqu'à 8 700 € (intéressement + participation + prime)

• 9 jours de RTT

• Horaires compatibles avec une vraie vie perso (magasin peu ouvert le dimanche)

Les + concrets

• Jusqu'à 41 202 € brut/an (fixe + variable + 13e mois)

• Jusqu'à 4 mois de rémunération via intéressement et participation

• Prévoyance prise en charge à 100 % par l'employeur

• 9 jours de RTT par an

Processus de recrutement

• Pré-qualification téléphonique Le Mercato de l'emploi (Laëtitia MESSAGER ou Pascal AUBIERGE)

• Entretien Mercato (visio ou présentiel)

• Entretien client avec la Direction