Chargé d'inspection sanitaire en abattoir (H/F)

La DDPP des Pyrénées-Atlantiques emploie 102 agents, dont 28 dépendent du service Abattoirs et Sous produits.
Le site de LAHONTAN est constitué d'un abattoir industriel de porcs de taille moyenne (46 000 tonnes annuelles) et d'ateliers annexés (découpe et produits transformés). L'équipe d'inspection vétérinaire est constituée de 8 agents et d'un vétérinaire inspecteur affecté à temps plein sur le site.
Au sein du service inspection vétérinaire de l'abattoir de Lahontan, vous êtes chargé/é d'assurer la préservation de la santé publique (des animaux et des consommateurs) en réalisant des contrôles réglementaires sur les animaux vivants, les viandes et sur l'établissement abattoir.
Vous réaliserez les mission suivantes :
- Inspection du fonctionnement hygiénique de l'abattoir et du respect des règles en matière de bien être animal
- Supervision de l'inspection ante (information de la chaîne alimentaire) et post mortem déléguée à des personnels qualifiés salariés de l'exploitant de l'abattoir.
- Inspection physique et documentaire du plan de maîtrise sanitaire des abattoirs dans le cadre du maintien de l'agrément
- Réalisation des prélèvements

Particularité du poste : horaires décalés - prise de poste à 4 ou 5 heures du matin - jusqu'à 13H environ.

Contrat d'un mois