Chef sommelier / Cheffe sommelière
Sommelier/Sommelière de restaurant (H/F)
- Lieu du poste
- 974 - ST PAUL
- Entreprise
- Pépé Gentil Restaurant
- Métier
- Chef sommelier / Cheffe sommelière
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 35H/semaine Travail en journée...
- Expérience exigée
- 4 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel ouvert du mardi au samedi uniquement pour le service du dîner.
La fermeture hebdomadaire est le dimanche et le lundi, il y a aussi 6 semaines de fermetures annuels réparties sur l'année.
Le Sommelier/Sommelière au Pépé Gentil est un/e conseiller en vins, qui guide les choix des clients avec passion et expertise.
- Prépare le vin et choisit la verrerie adaptée pour servir les clients
- Gère la cave à vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles en collaboration avec la Direction
- Collabore avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins
- Forme le personnel du restaurant sur les caractéristiques des différents vins
- Peut participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement en collaboration avec la Direction
Vous travaillerez dans une ambiance chaleureuse, une équipe soudée avec de l'entraide et de la polyvalence.
En parallèle du poste de sommelier/re au sein de notre restaurant, ce poste inclus le service et la prise des commandes des boissons, ainsi que la participation quotidienne à l'entretien des locaux (nettoyage de la salle, des verres, couverts et assiettes servant au service des clients)
Détails de l’offre
- Entreprise
- Pépé Gentil Restaurant
- Métier
- Chef sommelier / Cheffe sommelière
- Lieu
- 974 - ST PAUL
- Région / département
- La Réunion
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 35H/semaine Travail en journée...
- Salaire
- Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Date de publication
- 29/04/2026
- Code ROME
- G1806
- Source
- France Travail
- Référence
- 207RJSF
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualités professionnelles
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie - Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Sommellerie
Expérience
- 4 An(s)