Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84)
Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84) (H/F)
- Lieu du poste
- 84 - VALREAS
- Entreprise
- PLEIN SUD RESTAURATION
- Métier
- Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84)
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Expérience exigée
- 5 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle
- Salaire
- Horaire de 13.46 Euros
Nous recherchons un ou une CHEF(FE) DE CUISINE DE COLLECTIVITE Responsable de Production pour 3 établissements scolaires à VALREAS (84).
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
- Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité pour des scolaires
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons
- Veiller à la sécurité de votre équipe et à la vôtre
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Assurer le suivi des DLC
Vous produirez les repas avec une équipe pour:
- Un lycée pro : 100 repas midi et 40 soirs
- Une école primaire : 120 repas
- Un collège (site de production) : 140 repas
VOTRE CONTRAT :
CDI à partir du 1er septembre 2026, qui sera précédé d'un CDD d'une semaine en doublure au mois de juin pour observation du site et de l'organisation de la rentrée.
Horaires : du lundi au vendredi 6h30 - 13h30
Poste pour cuisinier(e) confirmé(e) avec au minimum 5 à 6 ans d'expérience.
Candidater par mail : [email protected]
Détails de l’offre
- Entreprise
- PLEIN SUD RESTAURATION
- Métier
- Chef de Cuisine de Collectivité à VALREAS (84)
- Lieu
- 84 - VALREAS
- Région / département
- Vaucluse
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 35H/semaine Travail en journée
- Salaire
- Horaire de 13.46 Euros
- Date de publication
- 29/04/2026
- Code ROME
- G1601
- Source
- France Travail
- Référence
- 207QRCJ
Compétences
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Encadrer et coordonner une équipe
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Cuisine
Expérience
- 5 An(s) - cuisine collective ou traditionnelle