Barman (H/F/X)

 Dans le cadre de la saison estivale, Molitor recrute son/sa futur(e) Barman/aid en CDD saisonnier pour une durée de 3 mois.
En tant que barman/aid, vous assurez l'accueil, la vente et le service des prestations proposées aux clients du bar. Vous animez votre point de vente et maitrisez parfaitement les classiques des cocktails et vous êtes force de proposition dans la création de cocktail en lien avec les préférences du client. Vous gérez les commis et/ou stagiaires et les accompagnez dans le développement de leurs compétences.
VOS MISSIONS
Relation clientLe matin, faire la mise en place et la préparation nécessaire pour le service du soirAccueillir et servir les clients selon les principes d'hospitalité définis, en respectant les attentes de MolitorMettre en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieuPréparer et servir les boissons chaudes lors des services du matin dans le respect des standards de qualitéEtablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliserPrendre les commandes, assurer le service et l'encaissementPeut être amené à servir les clients en dehors du périmètre géographique du bar, entretient d'excellentes relations avec ses collègues et plus particulièrement ceux des services périphériques (restaurant, lobby...)S'enquérir de la satisfaction des clientsFaire le suivi du service tout au long de la présence des clientsAdapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de clientRemercier et saluer les clients à leur départTraiter les réclamations des clients selon la procédure et référer les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à votre manager.
Collaborateurs
Le/La Barman/aid doit contribuer au maintien d'une ambiance de travail productive et agréable au sein de l'équipe. Pour cela, il/elle doit établir et entretenir des relations productives et efficaces avec ses collègues, ses supérieurs et avec les collaborateurs des services avec lesquels il/elle est en relation.Adhérer aux procédures et standards en ce qui concerne les relations avec les autres collaborateursFaire preuve de courtoisie et de respect envers tous les collaborateurs avec lesquels il/elle travaille ou collaboreRespecter les règles de Savoir-Etre en général et celles spécifiques au BarCommuniquer et coopérer étroitement avec l'ensemble des services avec lesquels il est en relationTransmettre les consignesDémontrer un esprit d'équipe ainsi que de la flexibilité et de la disponibilité
Ventes
Le/La Barman/aid doit optimiser les ventes du Bar. Pour cela, il/elle doit connaître précisément la carte de cocktail et doit être force de proposition dans la création de cocktails.Connaître les prestations de l'établissement et les proposer au clientMettre en valeur les promotions, les cocktails et produits du barCréer des cocktails en lien avec les demandes du clientFaire vivre l'animation de son barDévelopper le chiffre d'affaires du bar grâce aux techniques de vente additionnelle
Matériel
Le/La Barman/aid est responsable de l'utilisation correcte et adaptée des outils mis à la disposition de son service et à leur maintien en bon état de fonctionnement.Participer aux mises en place et maintenir la propreté du BarVérifier et remettre en place tout le matériel à la fin de la journéeVeiller à la pérennité du matérielHygiène et Sécurité
Le/La Barman/aid doit connaître et adhérer à la politique d'hygiène et sécurité, de l'établissement :Appliquer les règles de sécuritéVeiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPConnaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie.