Pâtissier spécialisé en baklava
Pâtissier spécialisé en baklava (H/F)
- Lieu du poste
- 91 - BONDOUFLE
- Entreprise
- ZEUGMA BAKLAVA
- Métier
- Pâtissier spécialisé en baklava
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Expérience exigée
- 1 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe et se spécialiser dans la fabrication artisanale de baklava.
Missions principales :
- Réaliser des baklavas turques
- Préparer les pâtes fines type filo, les garnitures (sirops, .)
- Gérer les cuissons, le montage, le découpage et la présentation des BAKLAVA.
- Maintenir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de propreté en laboratoire.
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques du BAKLAVA
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Précision, minutie, sens du détail
- Rapidité d'exécution et capacité à travailler en équipe
Profil recherché : Minimum 1 an d'expérience dans la fabrication de BAKLAVA
Lieu de travail : ZEUGMA, Bondoufle 91070
Type de contrat : CDI / CDD / Temps plein / Temps partiel
Salaire : À négocier selon expérience
Langue : Le poste nécessite l'usage quotidien de la langue turque, la maîtrise du turc est exigée.
Détails de l’offre
- Entreprise
- ZEUGMA BAKLAVA
- Métier
- Pâtissier spécialisé en baklava
- Lieu
- 91 - BONDOUFLE
- Région / département
- Essonne
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...
- Salaire
- Mensuel de 2000.0 Euros sur 12.0 mois
- Date de publication
- 28/04/2026
- Code ROME
- D1104
- Source
- France Travail
- Référence
- 207QDHW
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
- Respect des recettes traditionnelles
- Utilisation de pétrin mécanique
- Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Identifier, traiter une demande client
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Expérience
- 1 An(s)