Second de cuisine en EHPAD H/F

L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps plein. 7h30/ jour de 7h à 14h30.

Les missions principales de ce poste :

Production des repas
Participer à l'élaboration des menus
Gestion des stocks et des commandes
Encadrer équipe en cas d'absence du chef
Contrôler la qualité des plats servis
Assister le chef dans la préparation des repas
Caractéristiques du poste :

Travail en horaires variables (matin, soir, week-end selon planning)
Travail en équipe
Pas de coupure, travail en continu, un week end sur 3
Station debout prolongée
400 couverts par jour (fonctionnement en cuisine centrale)

Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

Diplômes / expérience :
CAP, BEP Cuisine
Expérience de 1 an minimum dans une fonction identique, en restauration collective ou médico-social / EHPAD
Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, enrichi)

Techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives
Connaissance HACCP obligatoire
Connaissance des textures modifiées
Respect des règles et des procédures

Savoir-etre :
Esprit d'équipe
Capacité d'adaptation au public âgé
Organisation et rigueur
Polyvalent
Sens du service

Rémunération :
la rémunération indiquée est une rémunération brute sans reprise d'ancienneté et incluant un dimanche par mois travaillé.

Avantages :
Comité d'entreprise (CE)
Prise en charge du transport quotidien
Repas fourni

Formation:
CAP / BEP (Optionnel) si expérience significative sur le même poste