Cuisinier en chef (H/F)
- Lieu du poste
- 59 - EPPE SAUVAGE
- Entreprise
- VM 59132(en précisant le numéro d'offre)
- Métier
- Cuisinier en chef
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Expérience exigée
- 1 An(s)
- Salaire
- Horaire de 15.5 Euros à 16.5 Euros sur 12.0 mois
La station touristique du Val Joly recrute un Cuisinier (h-f) pour le Restaurant du Lac - type brasserie du Nord en CDI
Missions
Rattaché(e) à la Responsable du restaurant, vous veillez à proposer des repas de qualité à notre clientèle de la station touristique.
A ce titre, vous aurez pour principales missions :
- Préparer les repas en fonction des menus élaborés avec votre responsable en respectant les règles d'hygiène et de sécurité ainsi que les évènements proposés en plus de l'ouverture habituelle.
- Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les appliquer.
- Gérer les stocks : commandes, réceptions et inventaires
- Gérer votre équipe de saisonniers en cuisine à la période estivale
Profil
- Vous disposez d'une expérience significative en tant que cuisinier de restaurant et gestion d'équipe, vous possédez un diplôme de cuisinier
- Vous êtes positif, dynamique, réactif, orienté solution et proposition, soucieux des règles d'hygiène et de propreté
- Votre sens de l'organisation et l'envie de satisfaire nos clients seront des atouts supplémentaires
Détails de l’offre
- Entreprise
- VM 59132(en précisant le numéro d'offre)
- Métier
- Cuisinier en chef
- Lieu
- 59 - EPPE SAUVAGE
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
- Salaire
- Horaire de 15.5 Euros à 16.5 Euros sur 12.0 mois
- Date de publication
- 28/04/2026
- Code ROME
- G1601
- Source
- France Travail
- Référence
- 207PFFD
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Déléguer, responsabiliser
- Encadrer et coordonner une équipe
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualités professionnelles
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs - Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- Faire preuve de contrôle de soi - Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Formation
- Bac ou équivalent - Cuisine
Expérience
- 1 An(s)