Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
Charcutier-traiteur-boucher (H/F)
- Lieu du poste
- 67 - GOXWILLER
- Entreprise
- MARCHE GALLUS
- Métier
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Type de contrat
- CDI
- Durée du travail
- 39H/semaine Travail en journée
- Expérience exigée
- Débutant accepté
VOS ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Préparation bouchère (découpe, désossage, parage de volailles)
- Élaboration de recettes traiteur : terrines, plats cuisinés, spécialités maison
- Fabrication de charcuterie artisanale : galantines, boudins, pâtés, etc.
- Maîtrise de la fabrication de tous types de saucisses
- Animation de l'équipe au laboratoire (2 à 4 personnes)
- Proposition de nouvelles idées recettes et améliorations de produits
- Respect des normes
PROFIL RECHERCHÉ
- CAP / BEP Boucher ou Charcutier-Traiteur (ou équivalent)
- Expérience en laboratoire ou atelier de production serait un plus
- Créatif(ve) et passionné(e)
- Dynamique, organisé(e), autonome
- Rigoureux(se) sur les normes d'hygiène
- Bon esprit d'équipe et sens de l'initiative
- Créatif(ve) et passionné(e) d'hygiène, de traçabilité et de qualité (HACCP)
CE QUE NOUS VOUS OFFRONS
- Un environnement de travail artisanal et familial
- Une liberté de création culinaire
- Une équipe soudée et une ambiance bienveillante
- Temps plein 39h/semaine - Rémunération selon profil
- Avantages : mutuelle + tarifs préférentiels sur nos produits
Détails de l’offre
- Entreprise
- MARCHE GALLUS
- Métier
- Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
- Lieu
- 67 - GOXWILLER
- Région / département
- Bas-Rhin
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- 39H/semaine Travail en journée
- Date de publication
- 04/06/2026
- Code ROME
- D1103
- Source
- France Travail
- Référence
- 209GQJL
Compétences
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Découper, désosser, parer de la viande
Qualités professionnelles
- Avoir l'esprit d'équipe - Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Faire preuve de rigueur et de précision - Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Faire preuve d'autonomie - Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Formation
- CAP, BEP et équivalents - Boucherie
- CAP, BEP et équivalents - Charcuterie
Expérience
- Débutant accepté