Chef / Cheffe de rang

Le Chef de Rang assure un service fluide et personnalisé auprès de la clientèle du
restaurant de l'hôtel. Il est responsable de son rang et veille à offrir une expérience
qualitative.

Missions principales
Mise en place
Préparer la salle et dresser les tables
Vérifier la propreté et l'organisation du rang
Contrôler le matériel et les offices
Accueil & service
Accueillir et installer les clients
Présenter la carte et conseiller mets et vins
Assurer la prise de commandes
Effectuer le service des plats et boissons
Garantir le bon déroulement du service jusqu'à l'encaissement
Relation client
Offrir un service attentionné et personnalisé
Anticiper les besoins des clients
Gérer les demandes et remarques avec professionnalisme
Coordination
Travailler en lien avec la cuisine et le bar
Encadrer les serveurs/runners de salle si nécessaire
Participer au maintien des standards qualité de l'établissement
Profil recherché
Expérience en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie haut de
gamme
Excellente présentation et sens du détail
Bon relationnel et esprit d'équipe
Dynamisme, rigueur et réactivité
Anglais professionnel apprécié
Compétences requises
Maîtrise des techniques de service
Connaissance des règles HACCP
Bonne gestion du stress
Sens commercial et qualité d'accueil
Connaissances œnologiques appréciées