Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Vos missions Préparer les matières premières (pesée, découpe, assaisonnement

Conduire les opérations de cuisson (cuisson vapeur, friture, stérilisation, pasteurisation, etc.) en respectant les paramètres définis (temps, température Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la production.

Effectuer les réglages et la surveillance des équipements de cuisson et de transformation.

Description du profil :

Connaissance des techniques culinaires et des procédés de cuisson industriels.

Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Capacité à utiliser des machines et outils de cuisson industriels.

Rigueur, organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Lecture et compréhension de fiches techniques et de procédures de production