Chargé de mission organisation et performance - Restauration collective hospitalière (H/F)

RESPONSABILITÉS :

En tant que chargé de mission organisation et performance pour la restauration collective, vous contribuez au bon fonctionnement et à l'amélioration continue d'une activité produisant plus de 1 600 repas par jour.

Vos missions principales :

• Organisation et amélioration : analyser les secteurs de restauration, optimiser les circuits de production, distribution et livraison, les flux de personnel et de denrées, et participer à l'élaboration et la mise à jour des procédures
• Qualité et prise en charge alimentaire : intégrer les besoins nutritionnels des patients, assurer le lien avec diététiciens et soignants, suivre la mise en œuvre des régimes et textures, améliorer qualité, présentation et acceptabilité des repas, limiter le gaspillage
• Appui aux équipes : apporter un soutien technique et organisationnel, accompagner les nouveaux arrivants, diffuser les bonnes pratiques, identifier les besoins de formation et améliorer la communication entre secteurs
• Projets transversaux : participer aux projets institutionnels impactant la restauration, conduire des études ponctuelles, produire notes et bilans, assurer une veille réglementaire et technique et suivre les projets d'amélioration
• Relations fonctionnelles : travailler en lien avec la Direction des Ressources Matérielles, attachés d'administration, gestionnaires économiques, services techniques, cadres de santé et agents des différents sites

PROFIL RECHERCHÉ :

Nous recherchons un chargé de mission organisation et performance pour la restauration collective hospitalière, capable d'allier analyse, coordination et appui opérationnel aux équipes.

• Savoir-faire : analyser une organisation, identifier les axes d'amélioration et exploiter des tableaux de bord
• Analyse de données : analyser l'activité, formaliser des procédures et modes opératoires
• Gestion de projet : conduire ou participer à des projets, organiser et coordonner des actions avec différents interlocuteurs
• Communication écrite : rédiger des documents professionnels, notes de synthèse et bilans
• Travail transversal : identifier les dysfonctionnements, proposer des solutions et travailler avec des profils variés
• Capacités d'analyse et de synthèse pour aller à l'essentiel et prioriser les actions
• Autonomie et initiative tout en respectant la feuille de route et en rendant compte à la hiérarchie
• Réactivité, souplesse et sens du service public pour garantir la qualité de prise en charge des patients
• Capacité à faire respecter les règles et à sensibiliser les équipes aux enjeux de qualité et de nutrition
• Formation : niveau bac+3 à bac+5 souhaité (management de la restauration collective, diététique, gestion des organisations, santé publique ou équivalent)

JOURS ET HORAIRES DE TRAVAIL

Temps plein, du lundi au vendredi : 39h00 - 19 RTT et 25 CA