Cuisinier (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement, notre EHPAD accueillant 75 résidents recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD, à pourvoir dès maintenant et jusqu'au 1er novembre inclus.

Vous intégrez l'équipe de restauration et participez à la préparation des repas dans le respect des besoins spécifiques des personnes âgées.

Vos principales missions :

• Préparer et réaliser les repas pour environ 75 résidents ;
• Assurer la production chaude et froide ;
• Réaliser et adapter les préparations selon les différentes textures : normale, hachée, mixée. ;
• Respecter les régimes et adaptations alimentaires des résidents ;
• Assurer la présentation et la qualité des repas ;
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : traçabilité, relevés de températures, prélèvements des repas témoins, nettoyage et désinfection ;
• Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état de la cuisine.

Le poste nécessite une bonne autonomie, notamment le week-end où le/la cuisinier(ère) assure la production en autonomie.

Une expérience en restauration collective, idéalement en EHPAD ou établissement médico-social, est appréciée.

Nous recherchons une personne autonome, organisée, rigoureuse, ayant une très bonne maîtrise des règles HACCP et sensible à la qualité des repas proposés aux résidents.

CDD : dès maintenant jusqu'au 1er novembre inclus.