Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vos missions :

• Participer à la réalisation des pâtisseries classiques et modernes
• Préparer les bases : pâtes, crèmes, appareils, biscuits
• Assurer le montage, le dressage et les finitions
• Travailler dans le respect des fiches techniques et des consignes du chef pâtissier
• Garantir la régularité et la qualité des produits
• Participer à l'organisation du laboratoire
• Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
• Aide en traiteur (snacking), glacerie, confiserie, biscuiterie.

• Compétences techniques attendues

Maîtrise des bases de la pâtisserie

Connaissance des techniques de montage et d'assemblage

Maîtrise des cuissons et des textures

Capacité à réaliser des finitions propres et régulières

Compréhension des temps de repos, prise et conservation

Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur

Notions en chocolaterie appréciées

• Compétences techniques attendues

Maîtrise des bases de la pâtisserie

Connaissance des techniques de montage et d'assemblage

Maîtrise des cuissons et des textures

Capacité à réaliser des finitions propres et régulières

Compréhension des temps de repos, prise et conservation

Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur

Notions en chocolaterie appréciées

Travail possible en horaires décalés

Rotation selon planning

Travail en équipe sous la responsabilité du chef pâtissier