Lieu du poste: 20200 Bastia
Entreprise: BWH HOTEL GROUP FRANCE
Précisions: 1 990 € par mois
Information supplémentaire: 1 990 € par mois
Clientèle CSP + , Affaires, Loisirs, régionale, nationale et internationale.
Activité Alimentation et boissons : 30/50 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour.
Visitez le site de l’établissement : https://www.corsica-hotels.fr/
L’Entreprise :
Etablissement appartenant et exploité par Groupe Régional de l’hôtellerie restauration implanté à Bastia et à Ajaccio .
Fonctionnememnt structuré et organisé .
Possibilités d’ évolution vers tous emplois à responsabilité de la branche hôtellerie-restauration .
Plan de formation.
Description du poste :
Emploi de Grillardin avec polyvalence cuisine et offices (production), terrasse et salle (service).
CDI à partir de début/mi-mars 2023.
35 heures/semaine sur 5 à 6 jours de travail par semaine.
Rémunération 1.990€ brut/mois (soit 1510 à 1.530 € net/mois), classification 2/2 grille des HCR.
Au sein d’une équipe de 5/6 personnes ,
Vous intervenez sur toutes les activités « alimentation et boissons » de l’hôtel, en préparation/production, en service, en mise en place et en entretien ; petits déjeuners, restauration/Comptoir COURTEPAILLE (déjeuner et dîner), petite restauration, banquet et bar.
Activités : 30/50 couverts/jour, 80/110 PDJ/jour.
Fonctions principales :
Tenue du grill du restaurant,
préparations, cuissons des plats principaux et accompagnements,
gestion des approvisionnements destinés au grill (suivi des stocks, commandes, réceptions des livraisons,…),
mise en oeuvre du Plan de Maitrise Sanitaire (contrôle des stocks, enregistrements, plan de nettoyage,…),
Maintien en parfait état de propreté et d’entretien de l’office chaud (grill et préparation des acompagnements)
Autres fonctions : Polyvalence Cuisine, Offices, Salle et Terrasse
Petits Déjeuners en salle et aux offices : Préparation, approvisionnements des buffets, dressage/débarrassage, service, repli et nettoyage/remise en état,
Restauration « à table » et petite restauration de dépannage »24/24 » en salle, en terrasse et aux offices : Mise en place, préparation, dressage/débarrassage acceuil, service, repli, nettoyage/remise en état de fin de service,
Bar en salle et en terrasse : mise en place, préparation,, acceuil, service, nettoyage/remise en état de fin de service.
Visitez notre hôtel : https://bastia.corsica-hotels.fr/fr/
Profil recherché :
Expérience réussie en production (3 mois minimum) : préparation, cuisson des mets, gestion des approvisionnements (stocks, commandes, réception,…), plan de maitrise sanitaire,
Expérience souhaitée en service restauration et/ou petite restauration et/ou petits déjeuners.
Expérience restauration d’hôtel souhaitée,
Expérience restauration sous enseigne souhaitée,
Expérience en hôtellerie sous enseigne souhaitée,
Anglais souhaité,
Bonne connaissance des viandes
Excellente présentation, sens du contact, sens du service
Goût pour l’excellence.
Avantages :
Possibilité logement des personnes domiciliées hors Bastia et proche région pendant la période d’essai du CDI (2 mois renouvelable).
Mutuelles complémentaires Santé et Prévoyance prises en charge pour moitié par l’employeur,
Indemnité de transport domicile travail.
Prime trimestrielle sur objectifs