Le MGallery Grand Hôtel Beauvau Marseille Vieux-Port **** recherche un nouveau talent !
Notre prochain(e) barman sera amené à travailler au sein du service Bar et Room-Service.
Technique Métier et relation client :
Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques
Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence
Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
Fait de chaque client, un client unique
Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
Met en place et approvisionne le bar
Connaît tous les produits du bar et de la carte room service
Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Applique les consignes d’ouverture et de fermeture du point de vente
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Communication avec les équipes de l’hôtel
S’informe sur les prévisions d’activité
Respecte les procédures de contrôle interne
Prépare les plats du room service en fonction des fiches techniques
Prend les commandes au téléphone du room service
Assurer le débarrassage des plateaux dans les étages et la plonge
Commercial / Vente :
Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Réserve un accueil personnalisé au client
Est force de proposition, créateur, il propose ses idées à sa hiérarchie
Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
Valorise les offres commerciales du moment
Met en valeur son offre bar et participe à l’animation du lieu
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
L’expérience professionnelle
COMPÉTENCES REQUISES :
Esprit d’équipe
Sens de l’accueil, du service et de la qualité
Créateur d’ambiance et vendeur
Disponibilité et réactivité
Rigueur et organisation
Excellente présentation
Maîtrise de l’Anglais
Excellentes connaissances des produits, des techniques, de la mixologie
Connaissance des alcools et de la législation à la vente
EXPERIENCES REQUISES :
Expérience en hôtellerie de luxe à un poste similaire requise : 1 an
Postulez directement à ce poste via le site internet ou email de l’entreprise