Lieu du poste: St Herblain (44)
Entreprise: Cap Formation

Type de contrat: CDD – 2 Mois
Rémunération: Annuel de 27200.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: 3 An(s)

Notre centre de formation recherche un/une formateur(trice) Métiers Hôtellerie Restauration pour intervenir auprès de stagiaires adultes et d’apprentis. Ce poste est rattaché à notre site de Saint-Herblain au sein de notre plateau technique et notre restaurant d’application L’@telier du 6.

Vous serez amené(e) à animer les différentes formations (Commis de Cuisine et Employé Polyvalent de restauration) auprès de groupes hétérogènes tout en proposant un accompagnement adapté aux objectifs et apprentissages des titres professionnels visés.

Vos missions :
Vous accompagnez les stagiaires dans leur parcours d’insertion professionnelle et de certification :
– Concevoir des outils et supports pédagogiques adaptés
– Préparer des séances et séquences en lien avec le public et les objectifs fixés
– Mettre en œuvre une pédagogie active et individuelle adaptée
– Assurer l’accompagnement et le suivi de nos stagiaires
– Sécuriser les parcours de formation
– Participer au suivi administratif de l’action (rédaction de documents de suivi et d’accompagnement, bilans)
– Préparer des mets selon un plan de production culinaire
– Connaitre et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement (normes HACCP)
– Savoir élaborer des plats et des menus
– Gérer l’achat, la réception et le stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production
– Assurer l’acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels et des fondamentaux culinaires

Profil recherché
– Formation en cuisine ou métiers de bouche + Titre Professionnel FPA (Formateur Professionnel d’Adultes) ou équivalent souhaité.
– Expérience significative en cuisine/restauration et en transmission pédagogique.
– Maîtrise des outils numériques et goût pour l’innovation pédagogique.
– Capacités à former des publics hétérogènes, à accompagner des parcours et à valoriser les compétences de chacun.

Compétences du poste :
– Transmission des gestes et techniques professionnelles en cuisine/restauration.
– Capacité à concevoir et animer des formations pour des adultes et apprentis.
– Maîtrise et contrôle des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
– Organisation, rigueur et sens de l’accompagnement.

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/198QQDL

Lieu du poste: St Herblain (44)
Entreprise: Cap Formation

Type de contrat: CDD – 2 Mois
Rémunération: Annuel de 27200.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: 3 An(s)

Notre centre de formation recherche un/une formateur(trice) Métiers Hôtellerie Restauration pour intervenir auprès de stagiaires adultes et d’apprentis. Ce poste est rattaché à notre site de Saint-Herblain au sein de notre plateau technique et notre restaurant d’application L’@telier du 6.

Vous serez amené(e) à animer les différentes formations (Commis de Cuisine et Employé Polyvalent de restauration) auprès de groupes hétérogènes tout en proposant un accompagnement adapté aux objectifs et apprentissages des titres professionnels visés.

Vos missions :
Vous accompagnez les stagiaires dans leur parcours d’insertion professionnelle et de certification :
– Concevoir des outils et supports pédagogiques adaptés
– Préparer des séances et séquences en lien avec le public et les objectifs fixés
– Mettre en œuvre une pédagogie active et individuelle adaptée
– Assurer l’accompagnement et le suivi de nos stagiaires
– Sécuriser les parcours de formation
– Participer au suivi administratif de l’action (rédaction de documents de suivi et d’accompagnement, bilans)
– Préparer des mets selon un plan de production culinaire
– Connaitre et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l’établissement (normes HACCP)
– Savoir élaborer des plats et des menus
– Gérer l’achat, la réception et le stockage des produits, leur conditionnement et la distribution de la production
– Assurer l’acquisition des connaissances techniques, de la maîtrise des gestes professionnels et des fondamentaux culinaires

Profil recherché
– Formation en cuisine ou métiers de bouche + Titre Professionnel FPA (Formateur Professionnel d’Adultes) ou équivalent souhaité.
– Expérience significative en cuisine/restauration et en transmission pédagogique.
– Maîtrise des outils numériques et goût pour l’innovation pédagogique.
– Capacités à former des publics hétérogènes, à accompagner des parcours et à valoriser les compétences de chacun.

Compétences du poste :
– Transmission des gestes et techniques professionnelles en cuisine/restauration.
– Capacité à concevoir et animer des formations pour des adultes et apprentis.
– Maîtrise et contrôle des procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE).
– Organisation, rigueur et sens de l’accompagnement.

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/198QQDL

Lieu du poste: St Herblain (44)
Entreprise: Cap Formation

Type de contrat: CDD – 3 Mois
Rémunération: Annuel de 27200.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: 3 An(s)

Notre centre de formation recherche un/une formateur(trice) Métiers de l’Hôtellerie-Restauration pour intervenir auprès de stagiaires adultes et d’apprentis.
Ce poste est rattaché à notre site de Saint-Herblain, au sein de notre plateau technique et de notre restaurant d’application L’@telier du 6.
Vous serez amené(e) à animer les formations liées aux titres professionnels Commis de Cuisine et Employé Polyvalent de Restauration, auprès de groupes hétérogènes, en assurant à la fois la transmission technique/technologique et l’accompagnement transversal et adapté vers l’insertion et la certification.

Vos missions
Vous accompagnez les stagiaires et apprentis dans leur parcours de professionnalisation et d’insertion, en lien avec les référentiels métiers et les besoins du secteur :
– Concevoir et animer des séquences pédagogiques en salle de cours (technologie culinaire, hygiène et sécurité alimentaire, culture professionnelle, conditions de travail, compétences transversales).
– Encadrer des ateliers à visée professionnelle (auto-formation, projets collectifs, études de cas, simulations professionnelles).
– Préparer et animer des séances pratiques en plateau technique et restaurant d’application : réalisation de mets, organisation du service, respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
– Accompagner individuellement les stagiaires/apprentis : suivi pédagogique, appui à la rédaction des dossiers professionnels, préparation aux épreuves de certification.
– Sécuriser les parcours : repérage des difficultés, individualisation des apprentissages, remédiation.
– Organiser et valoriser des visites professionnelles et pédagogiques en établissements hôteliers et de restauration, en lien avec les compétences attendues.
– Assurer le lien entre théorie et pratique, en cohérence avec les référentiels des titres professionnels.
– Participer au suivi administratif de l’action (documents pédagogiques, bilans, évaluations).
– Contribuer au développement d’une culture d’entreprise : posture professionnelle, communication, travail en équipe, respect des codes du secteur.

Profil recherché
– Formation initiale en cuisine/restauration ou métiers de bouche.
– Titre Professionnel FPA (Formateur Professionnel d’Adultes) ou équivalent souhaité.
– Expérience significative en hôtellerie-restauration, avec une pratique avérée de la transmission pédagogique.
– Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Intérêt pour l’accompagnement des parcours et la valorisation des compétences des apprenants.
– Maîtrise des outils numériques et goût pour l’innovation pédagogique.

Compétences attendues
– Transmission des savoirs techniques, technologiques et professionnels liés à la restauration.
– Capacité à animer des formations pour des publics adultes et apprentis hétérogènes.
– Accompagnement à la certification (dossiers professionnels, évaluations, examens).
– Aptitude à intégrer les compétences transversales et la culture d’entreprise dans les apprentissages.
– Organisation, rigueur et sens du travail en équipe.
– Qualités relationnelles, pédagogie et écoute active.

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/198QWRM