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Lieu du poste: Brest (29)
Entreprise: Association De Developpement Economie So
Type de contrat: CDD – 6 Mois
Rémunération: Mensuel de 2224 Euros à 2428 Euros sur 12 mois
Expérience exigée: 3 An(s) – en cuisine et/ou formateur
L’ADESS Pays de Brest, association engagée dans la promotion de l’Économie Sociale et Solidaire (ESS), porte depuis quelques années un projet de formation professionnelle à destination de 15 habitantes des quartiers populaires : La Coopérative de Restauration – Cuisine Du Monde. Cette action vise l’apprentissage de la coopération et s’articule autour de la cuisine. Cette formation, d’une durée de 6 mois, s’inscrit dans une démarche d’émancipation professionnelle, de montée en compétences et de sensibilisation aux enjeux écologiques et sanitaires liés à la cuisine.
Dans ce cadre, nous recherchons un-e formateur-rice en cuisine pour animer le module « hygiène alimentaire appliquée à la production culinaire durable ».
Missions principales :
Sous la responsabilité fonctionnelle de la responsable formation et en lien avec l’équipe projet, le-la formateur-rice aura pour missions :
L’ animation du module :
– Animer le module « Hygiène alimentaire appliquée à la production culinaire durable », en en lien avec les objectifs de la formation.
– Transmettre les connaissances théoriques et pratiques en hygiène alimentaire (règles HACCP, risques sanitaires, nettoyage, conservation .).
– Intégrer les enjeux écologiques dans la pratique : réduction du gaspillage, produits locaux et de saison, éco-gestes en cuisine.
L’accompagnement des participant-e-s :
– Accompagner les participant-e-s dans l’élaboration de menus, être force de proposition et favoriser l’expérimentation.
– Adapter sa pédagogie à un public peu qualifié ou allophone.
La préparation, le suivi pédagogique et administratif :
– Préparer les contenus et supports pédagogiques nécessaires au bon déroulement du module.
– Évaluer les acquis des participant-e-s tout au long du module.
– Rédiger un bilan en fin de session.
– Assurer le suivi administratif : feuilles d’émargement, attestations, transmission des éléments à la responsable formation et/ou à l’assistance administrative.
Le travail d’équipe et la participation transversale :
– Participer aux réunions d’équipe, aux bilans intermédiaires et finaux.
– Contribuer, dans la mesure du possible, à l’animation d’autres modules transversaux : usage du numérique, techniques de recherche d’emploi, service en salle.
– Veiller au bon usage et à l’entretien du matériel pédagogique de cuisine.
Profil recherché
Compétences attendues :
– Minimum 3 ans d’expérience en cuisine professionnelle.
– Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP) et capacité à les transmettre de façon accessible.
– Intérêt ou expérience en cuisine durable et éco-responsable.
– Capacité à adapter sa pédagogie à un public adulte, peu ou pas qualifié.
– Une expérience en formation d’adultes serait un plus.
Qualités humaines :
– Bienveillance, écoute et sens de l’adaptation.
– Esprit d’équipe et goût pour la coopération.
– Autonomie, rigueur, sens de l’organisation.
– Créativité pédagogique et envie de transmettre.
Conditions du poste
– Contrat : CDD de 6,5 mois (de septembre 2025 à mi-mars 2026)
– Temps de travail : 35 heures (possibilité de temps partiel en fonction du calendrier de formation).
– Plage horaire de travail : la personne devra être disponible entre 7h00 et 17h00.
– Lieu : Brest, avec déplacements éventuels.
– Rémunération : Salaire brut mensuel compris entre 2224€ et 2428€
Nous encourageons les candidatures de personnes ayant un parcours atypique ou une expérience significative dans l’éducation populaire, l’ESS ou la cuisine solidaire, même sans diplôme formel.
Votre contact pour candidater: Agence France Travail BREST MARINE
Candidater à cette offre: Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/192VRRH
INFORMATIONS SUR LA VILLE:
Brest, située dans le Finistère en Bretagne, est une ville portuaire riche en histoire et en culture maritime. Connu pour son port militaire, c’est également un important centre universitaire et de recherche. Le pont de Recouvrance et le château de Brest, deux monuments emblématiques, témoignent de son passé ancré dans la marine. Brest est également réputée pour ses espaces verts, notamment le Vallon du Stang Alar et son jardin botanique. Avec son réseau de transports en constante amélioration, la ville offre un cadre agréable tant pour les résidents que pour les visiteurs.
En termes de données clés, Brest attire annuellement de nombreux visiteurs grâce à des centres d’intérêt comme Océanopolis, un parc de découverte des océans qui accueille chaque année plus de 300 000 visiteurs. Sur le marché de l’emploi, la ville bénéficie d’un taux de chômage inférieur à la moyenne nationale grâce à ses secteurs économiques diversifiés, notamment l’industrie navale, la recherche scientifique et les services. L’hôtellerie brestoise se compose d’une gamme variée d’établissements, allant des hôtels de charme aux grandes chaînes internationales, avec une quarantaine d’hôtels et un nombre similaire de restaurants, offrant un large éventail de choix gastronomiques. La dynamique économique de la région profite également du pôle technologique de Brest Iroise et du développement constant des infrastructures portuaires, rendant la ville tant attractive pour les entreprises que pour les investisseurs.