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Lieu du poste: Aurillac (15)
Entreprise: La Mangoune
Type de contrat: CDI
Rémunération: Horaire de 12.02 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: Débutant accepté
Vous assurez la mise en œuvre des plats dans le respect de la charte qualité de l’établissement et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. (Services du midi et du soir).
– Réaliser les recettes de la carte à partir de fiches techniques existantes tout en appliquant les règles de production et de dressage des plats (mise en place, réalisation, cuisson, dressage), créer et réaliser les plats et desserts du moment ;
– Gérer l’approvisionnement des produits auprès des fournisseurs : gestion des stocks et commandes, réception et contrôle des marchandises ;
– Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène conformément aux principes HACCP tant en matière de production que de réception ;
– Contrôler l’état des lieux et rangement du matériel, des chambres froides et annexes de cuisine ;
– Coordonner l’activité de la cuisine avec les commis de cuisine.
Poste pouvant convenir à un second de cuisine souhaitant selon les compétences.
Votre contact pour candidater: LA MANGOUNE – Mme MARIE MARQUET
Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/207KRLD
INFORMATIONS SUR LA VILLE:
Aurillac, située dans le département du Cantal en région Auvergne-Rhône-Alpes, est une charmante ville nichée au cœur de paysages naturels époustouflants. Elle est connue pour son riche patrimoine historique, incluant des monuments comme l’église Saint-Géraud et le château Saint-Étienne. La ville est également célèbre pour son festival international de théâtre de rue, qui attire chaque année des milliers de visiteurs. Avec une ambiance conviviale et un cadre de vie agréable, Aurillac offre un parfait mélange entre la tranquillité rurale et les commodités urbaines. De plus, elle est un point de départ idéal pour découvrir les montagnes du Massif Central et la beauté sauvage des volcans d’Auvergne.
En termes d’attractivité touristique, Aurillac bénéficie d’une situation géographique favorable pour les amoureux de la nature et de la randonnée, contribuant à la popularité croissante de la ville. Sur le front de l’emploi, Aurillac se distingue par une économie diversifiée, marquée par une présence significative de petites et moyennes entreprises (PME) ainsi que des industries agroalimentaires et de services. Le secteur de l’hôtellerie à Aurillac propose une offre variée avec une dizaine d’hôtels et plusieurs dizaines de restaurants, illustrant la capacité de la ville à accueillir des visiteurs de tous horizons. En outre, la dynamique économique de la région Auvergne-Rhône-Alpes soutient un développement soutenu avec de nombreux projets d’infrastructures qui donnent un coup de pouce à l’économie locale tout en attirant de nouveaux résidents et investisseurs.