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Lieu du poste: Chonas L Amballan (38)
Entreprise: Domaine De Clairefontaine
Type de contrat: CDI
Expérience exigée: 2 An(s)
Le boulanger joue un rôle essentiel dans la satisfaction des clients en offrant des produits de boulangerie frais et de qualité. Ce poste demande une combinaison de compétences techniques en boulangerie et de capacités à travailler efficacement au sein d’une équipe dynamique de cuisine.
Sous la direction du Chef des cuisines et de l’Assistant chef des cuisines, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :
– PREPARATION DES PATES ET DES PAINS
Créer et tester des recettes pour proposer des pains locaux et de qualité
Préparer les pâtes à pain selon les recettes prédéfinies
Fabriquer les viennoiseries pour le petit déjeuner
Façonner et former les pains, brioches, cakes, viennoiseries en suivant les techniques appropriées
– CUISSON
Surveiller attentivement la cuisson des produits dans le four ventilé pour garantir une qualité constante
Respecter les temps de cuisson et les températures recommandées pour chaque type de produit
– CONTROLE DE LA QUALITE
Effectuer des contrôles de qualité régulier sur les produits cuits pour assurer leur fraicheur et leur conformité
Identifier et signaler toute irrégularité ou problème de qualité à la direction
– GESTION DES STOCKS
Maintenir un inventaire précis des ingrédients et des fournitures nécessaires à la production des produits de
boulangerie
Passer les commandes de manière proactive pour éviter les ruptures de stocks
– NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Assurer le nettoyage régulier et l’entretien des équipements de boulangerie pour garantir leur bon fonctionnement et
leur conformité aux normes d’hygiène
Maintenir la propreté de la zone de travail conformément aux directives de sécurité alimentaire
CONDITIONS DE TRAVAIL :
– Horaires : 35h/semaine du lundi au vendredi (6h00- 13h00 environ)
PROFIL RECHERCHE :
Titulaire d’un diplôme de boulanger et d’une expérience réussie sur ces fonctions (si possible en hôtellerie-restauration), vous maitrisez les techniques de boulangerie et ses équipements, vous permettant de travailler en autonomie sur le poste.
Votre passion pour la boulangerie vous donne l’occasion de créer des produits de qualité.
Votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre assiduité contribue à votre intégration au sein de l’équipe de cuisine.
Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/196CTWQ
INFORMATIONS SUR LA VILLE:
Chonas-l’Amballan est une charmante commune située dans le département de l’Isère, en région Auvergne-Rhône-Alpes, à proximité de Vienne. La ville bénéficie d’un cadre naturel attrayant, composé de paysages verdoyants et de collines douces, qui en font un lieu propice à la détente et aux activités de plein air. Son patrimoine historique, avec des monuments comme l’église Saint-Bonnet, attire les amateurs d’histoire et de culture. Proche des grandes agglomérations comme Lyon, Chonas-l’Amballan offre une qualité de vie tranquille tout en restant accessible. La communauté locale est dynamique et engageante, contribuant à un cadre de vie agréable et convivial.
1. Attractivité touristique : Chonas-l’Amballan se distingue par son environnement naturel et son patrimoine historique, attirant des visiteurs en quête de calme et d’authenticité. La proximité de Vienne, une ville riche en histoire gallo-romaine, augmente l’attrait touristique de la région.
2. Chiffres de l’emploi : La région Auvergne-Rhône-Alpes est l’une des plus dynamiques de France en matière d’emploi, avec un taux de chômage inférieur à la moyenne nationale. Les secteurs clés incluent la technologie, l’industrie et les services, offrant de nombreuses opportunités aux habitants de Chonas-l’Amballan.
3. Chiffres de l’hôtellerie : La région bénéficie d’une infrastructure hôtelière bien développée, notamment grâce à la proximité de grandes villes touristiques comme Lyon et Vienne. À Chonas-l’Amballan même, les options d’hébergement incluent des maisons d’hôtes et des chambres d’hôtes qui proposent une expérience plus intimiste et locale aux visiteurs.