Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (H/F) à Les Lilas (93) Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration CDI Temps plein

Lieu du poste: Les Lilas (93)
Entreprise: Lila

Type de contrat: CDI
Rémunération: Annuel de 31200.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: Débutant accepté

Poste de Directeur/Directrice Adjoint (-e) pour la Restauration Rapide

– assurer la responsabilité et la supervision de la planification des employés et managers, de la formation des équipes, de la maintenance préventive, du recrutement, des commandes,.

– participer avec le directeur à la formation des Assistants

– participer à l’élaboration des activités confiées à l’équipe de gestion

– préparer les évaluations de performance du personnel pour le directeur

– organiser des actions et des programmes de motivations pour ses équipes sous contrôle de son directeur

– organiser les réunions équipiers, formateurs, hôtesses

– est responsable de la mise en place des nouveaux produits et des nouvelles marches à suivre au
restaurant

– est garant du bon niveau permanent de QSP du restaurant (Qualité, Service, Propreté)

– participer à la préparation et au suivi des prévisions des ventes, en utilisant l’ensemble des outils
à sa disposition

– participer à la conception et à la mise en œuvre des plans de marketing local

– contrôler toutes les lignes des P&L du ressort de l’activité opérationnelle (% main d’œuvre,
pertes, PAC, .)

– participer à l’élaboration des prévisions budgétaires

– analyser le compte de résultats mensuel et déterminer les possibilités d’améliorer les profits avec
l’aide du Directeur de restaurant

– identifier la zone de concurrence et générateurs de clientèle pour maximiser les occasions
d’augmenter le chiffre d’affaires

– établir les rapports et les données statistiques requis par la direction

– assurer la sécurité du personnel et des clients et veiller au respect de la Sécurité Alimentaire

– s’assurer que la législation sociale soit scrupuleusement respectée

Mission générale : assister le Directeur du restaurant dans l’ensemble des tâches de gestion du restaurant et le remplacer en son absence. Il a vocation à prendre des décisions adaptées aux situations et à animer l’équipe d’encadrement.

En outre, la nécessaire polyvalence des tâches peut conduire l’employé à effectuer toute autre tâche imposée par les nécessités du service ressortant de sa qualification.

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/201MCBL