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Lieu du poste: Paris 1er Arrondissement (75)
Entreprise: Crit
Type de contrat: CDI
Rémunération: Annuel de 25000.0 Euros à 30000.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: 2 An(s)
CRIT recrute pour son client, acteur majeur dans le secteur de la Restauration Collective, un Chef de cuisine adjoint H/F pour un contrat en CDI. Placé(e) sous l’autorité du Chef gérant, vous intégrez une brigade de 3 à 5 personnes, dans laquelle vous participez à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité à partir des fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène.
Vos missions :
– Élaboration des menus en accord avec les régimes spécifiques des résidents (hachés, mixés, textures modifiées).
– Supervision de l’équipe de cuisine pour assurer la bonne préparation, cuisson et présentation des plats.
– Gestion des stocks et des commandes alimentaires tout en respectant le budget alloué.
– Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire en appliquant strictement les normes HACCP.
– Formation et encadrement du personnel de cuisine afin de maintenir un service de qualité et adapté aux besoins des résidents.
– Collaboration avec les équipes soignantes pour adapter les menus aux régimes alimentaires spécifiques.
– Veille à la continuité du service et à la satisfaction des résidents et de leurs familles.
Dans un premier temps, le poste nécessite une mobilité sur l’ensemble de l’Île-de-France. Une affectation définitive sur site vous sera attribuée par la suite. Amplitude horaires du lundi au vendredi entre 06h00 15h30 Salaire: 29 000k à 31 000k selon profil. Profil :
– Formation : Diplôme en cuisine ou hôtellerie/restauration.
– Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en collectivité.
– Compétences spécifiques :
– Maîtrise des régimes alimentaires adaptés (hachés, mixés, textures modifiées).
– Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Capacité de management et leadership pour animer une équipe.
– Sens de l’organisation et de l’anticipation pour gérer les imprévus.
– Excellente communication et capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire.
Vous vous reconnaissez ? Alors n’attendez plus, postulez !
Candidater à cette offre: https://app.mytalentplug.com/redirection.aspx?ojid=9TAocQE2O6nHDkK5C36Oug==