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Lieu du poste: Guines (62)
Entreprise: Residence De La Haute Porte Ehpad
Type de contrat: CDI
Rémunération: Annuel de 29000.00 Euros à 33000.00 Euros sur 12 mois
Expérience exigée: 1 An(s) – Sur le poste
Nous recherchons pour notre établissement un(e) cuisinier(ère) responsable du service Hôtellerie et restauration
Sous l’autorité du responsable de l’EHPAD vos missions sont :
Production et organisation :
– Préparation des repas et service à table (midi et soir)
– Élaboration des menus
– Gestion des stocks, commandes et budget
– Réception et contrôle des livraisons
– Vérification qualité et conformité des produits
– Prise des températures (livraison, chambres froides, plats)
– Suivi des DLC / DLUO et traçabilité
– Nettoyage quotidien et hebdomadaire
– Réalisation de la vaisselle
Travail en équipe
– Collaboration avec l’animation (repas à thème, événements, anniversaires)
– Adaptation des repas avec les équipes soignantes (textures, régimes, allergies)
Management
– Élaboration des plannings
– Organisation du travail des équipes
– Entretiens annuels
– Gestion des formations
– Participation aux réunions (CODIR, CSE, commissions.)
Qualité et gestion des risques
– Participation à la démarche qualité
– Gestion des événements indésirables
– Suivi du plan d’amélioration
– Participation aux évaluations de l’établissement
Compétences
– Organisation
– Rigueur
– Travail en équipe
– Discrétion
– Capacité d’adaptation
– Force de proposition
Répartition du temps de travail :
– 40% missions de responsable
– 60% missions de cuisinier
Candidature :
– CV + lettre de motivation avant le 30/04/2026
– Entretiens en mai
– Prise de poste : août / septembre 2026
Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/206LPVL