Directeur(trice) d’établissement en hôtellerie-restauration à Lyon 02 (69) CDI Directeur / Directrice d'établissement en hôtellerie-restauration Temps plein

Lieu du poste: Lyon 02 (69)
Entreprise: Heat

Type de contrat: CDI
Rémunération: Mensuel de 3265.00 Euros à 3443.00 Euros sur 12 mois
Expérience exigée: 2 An(s) – secteur evenementiel et culturel

HEAT est un espace semi-ouvert alliant restauration et programmation lifestyle, et dont l’activité s’adapte aux saisons : soutenue en été, et plus événementielle en hiver.
A mi-chemin entre foodcourt et tiers lieu, HEAT accueille chaque semaine 4 restaurateurs dans ses 4 containers maritimes dédiés a la street food et d’un container bar sous la halle, d’une terrasse extérieure, et d’espaces mobiles ephemeres.
La programmation des restaurateurs est pensée comme une programmation événementielle et varie chaque semaine. Les événements sont uniques, entre festivals, dj set, dragshow, ateliers, spectacles, sports, talks inspirants ou accueil de collectifs et d’associations. Tous mettent en lumière l’inventivité des initiatives locales et territoriales.
Heat est aussi un lieu de privatisation et un espace événementiel pour des opérateurs extérieurs.
Enfin, Toast exerce une activité traiteur, sous la marque Heating, qui agrège une communauté engagée de 70 restaurateurs aux savoir-faire riches et singuliers.
Le.la Directeur-rice est responsable de la gestion de l’exploitation sur les ouvertures publiques et les privatisations de Heat d’une part, et sur les prestations traiteur de Heating d’autre part. Il.elle est sous la hiérarchie directe du Directeur Général de Toast. Le.la Directeur-rice participe activement à l’élaboration de la politique économique et sociale déterminée par la Direction générale. Il.elle contribue au développement des projets de Heat et Heating et coordonne l’ensemble des activités et les équipes de Toast.
En charge de la gestion des exploitations de Heat et Management
Management
Direction opérationnelle de Heat et Heating
Responsabilités RSE
Qualités

– Vision stratégique
– Capacité d’analyse et réactivité
– Aisance relationnelle et capacité à travailler en équipe
– Rigueur de gestion et organisation
– Bienveillance

Compétences

– Gestion des équipes et des talents
– Savoir planifier et organiser sa charge de travail et celles de ses collaborateurs
– Compétences stratégiques et budgétaires
– Conduite du changement
– Bonne connaissance du secteur food & À propos du poste
CDI temps plein : 39h hebdomadaire
Lieu de travail : Lyon 2e arrondissement
Salaire : entre 3205€ brut mensuel et 3443€ brut mensuel selon expérience (niveau 5 échelon 1 de la convention collective des Hôtels, cafés, restaurants)

Prise de poste : 5 janvier 2026

Les + :
– Repas pris en charge,
– Prise en charge de 50% de l’abonnement de transport public domicile-travail
– Forfait mobilité durable si éligible,
– Mutuelle,
– Coin cuisine équipée,
– Garage à vélo

Date limite d’envoi de candidature : 26/11/2025

Modalités
Si cette offre vous intéresse, merci d’adresser votre CV et une lettre de motivation à Cédrick DUJARDIN directeur général à l’adresse [email protected] et à Solène VENUAT, responsable des ressources humaines à l’adresse [email protected] en indiquant « Candidature Directeur.rice HEAT » dans l’objet du message.

Votre contact pour candidater: Agence France Travail Spécialisée SCENES ET IMAGES

Candidater à cette offre: Pour postuler, utiliser le lien suivant : https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/200JDCR

INFORMATIONS SUR LA VILLE:

Lyon 02, situé au cœur de la métropole lyonnaise, est un quartier vibrant et dynamique, riche en patrimoine historique et culturel. Il abrite des lieux emblématiques tels que la place Bellecour, l’une des plus grandes d’Europe, et le quartier de la Presqu’île, connu pour ses boutiques huppées, ses restaurants gastronomiques et ses théâtres. Le quartier a su conserver le charme de ses bâtiments anciens tout en intégrant des infrastructures modernes, ce qui en fait un endroit prisé tant par les habitants que par les touristes. De plus, son emplacement géographique stratégique, entre les deux fleuves Rhône et Saône, offre des panoramas exceptionnels et des activités variées. Lyon 02 incarne parfaitement l’alliance entre tradition et modernité, faisant de ce quartier un lieu incontournable de la ville de Lyon.

1. **Attractivité touristique**: La ville de Lyon est la deuxième destination touristique de France après Paris, en grande partie grâce à ses zones historiques classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, ses musées renommés et ses événements culturels comme la Fête des Lumières. Lyon 02, en particulier, attire les visiteurs par son patrimoine architectural, ses places emblématiques et la richesse de sa gastronomie locale.

2. **Chiffres de l’emploi**: La région lyonnaise connaît une dynamique économique forte, avec des pôles d’emploi diversifiés incluant des secteurs comme les biotechnologies, les services financiers et la logistique. Lyon abrite également des sièges sociaux de nombreuses grandes entreprises, contribuant à un taux de chômage généralement inférieur à la moyenne nationale.

3. **Dynamique économique**: La région Auvergne-Rhône-Alpes, dont Lyon est la capitale économique, est l’une des régions les plus prospères de France. Elle est reconnue pour sa solide base industrielle, son réseau de PME dynamiques et son important pôle de recherche et innovation, notamment dans les secteurs de la santé et des technologies écologiques.