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Lieu du poste: Pamandzi (976)
Entreprise: Adjust Rh
Type de contrat: CDI
Expérience exigée: 2 An(s) – poste similaire en hotellerie
Garant de la qualité et de la fiabilité des flux de marchandises, vous serez le pilier de la
gestion des stocks alimentaires et boissons. À la croisée des fonctions achats, logistique et
qualité, votre rôle sera stratégique pour assurer un approvisionnement optimal, dans le respect
des normes d’hygiène et de rentabilité économique.
Vos missions
– Réalisation des inventaires mensuels et analyse des écarts entre stocks et
consommation réelle
– Élaboration des cessions vers les différents points de vente (bars, restaurants, room
service)
– Rédaction et mise à jour des fiches techniques Food & Beverage
– Calcul et suivi des ratios de gestion
– Coordination quotidienne avec les équipes cuisine et service
– Supervision de l’approvisionnement et des livraisons
– Contrôle qualité et quantitatif à réception des marchandises
– Vérification des DLC, conditions de conservation, conformité réglementaire
– Suivi des anomalies et alertes à la direction
– Participation à l’analyse des dépenses et au pilotage des fournisseurs
– Suivi des indicateurs de performance liés à l’économat
– Veille à la fluidité des opérations dans le respect du confort client
PROFIL RECHERCHÉ :
Votre profil :
– Maîtrise des outils de gestion d’inventaire et logiciels de bureautique (Excel, ERP.)
– Connaissance des normes HACCP et des réglementations locales en matière
d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Vous êtes une personne avec un bon sens du relationnel et de la diplomatie
– Vous êtes rigoureuse, force de proposition et avec un réel sens du service
INFORMATION COMPLÉMENTAIRE :
Ce poste est à pourvoir en CDI. Une belle opportunité de rejoindre un établissement reconnu
à Mayotte, dans un cadre unique, au cœur d’une équipe dynamique et engagée.
Avantages :
– Possibilité d’un logement en colocation pris en charge par la société
– Panier repas
– Cadre de vie exceptionnel à Mayotte
Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/194ZYQX