Responsable de restauration en hôtellerie (H/F) à Aime La Plagne (73) Responsable d'établissement de restauration collective SAI Temps plein

Lieu du poste: Aime La Plagne (73)
Entreprise:

Type de contrat: Saisonnier – 3 Mois
Rémunération: Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
Expérience exigée: 2 An(s)

Informations générales du poste :

Dates : du 09/06/2025 au 05/09/2025
Rémunération : 2500 € brut/mois
39 heures par semaine
Site : Hôtel Club VVF de Montalbert La Plagne
Poste logé et nourrit

En lien avec l’équipe restauration et sous la responsabilité du responsable restauration ou bien directement du ou de la directrice du site, vous gérerez toutes les prestations liées au bar, dans le respect du référentiel VVF.

Animé(e) par le sens du service, vos missions seront les suivantes :
Créer des fiches techniques sur de nouveaux cocktails
Proposer et créer des thématiques de soirée en collaboration avec le service animation
Respecter le référentiel métier et les procédures
Nettoyer et préparer la salle et les tables avant l’ouverture au public et à la fermeture
Définir le cocktail du jour en adéquation avec le thème ou l’animation
Informer les responsables des éventuels disfonctionnements
Veiller à l’approvisionnement du bar pour la journée et réceptionner les produits commandés
Appliquer les règles HACCP
Gérer les stocks (commande auprès des fournisseurs, vérification des livraisons, inventaire)
Manager et organiser le travail de l’équipe bar
Établir les plannings des équipes (selon l’organisation du site)

Vos relations avec les vacanciers est primordiale, de plus, vous serez informé(e) des programmes d’activités et d’animations pour renseigner le public du bar si besoin.

En lien direct avec le directeur du site, vous serez le ou la garante de la mise en place du référentiel restauration au sein du village. Vous accompagnerez également, les équipes de la cuisine, de la salle et du bar au quotidien.

Vos qualités de leaders et votre polyvalence, vous aideront dans les missions suivantes :
Mettre en place et superviser les prestations repas et bar au sein du village
Encadrer et accompagner les équipes « cuisine », « salle » et « bar » au quotidien
Elabore et veiller au bon suivi des plannings des équipes
Gérer les stocks selon les des menus et besoins et réaliser les commandes
Garantir et veiller au respect des normes d’hygiène
Être à l’écoute des différents publics notamment des clients

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/193DWFS

INFORMATIONS SUR LA VILLE:

Aime La Plagne est une ville des Alpes françaises, située dans le département de la Savoie en région Auvergne-Rhône-Alpes. Connue pour son incroyable station de ski « La Plagne », elle offre une variété d’activités de montagne tout au long de l’année. Sa beauté naturelle, sa tranquillité et son ambiance conviviale en font un lieu de choix pour les familles, les sportifs et les amoureux de la nature.

1) L’attractivité touristique : Aime La Plagne est l’une des destinations privilégiées pour le tourisme de montagne en France. La station de ski « La Plagne », intégrée à la grande zone skiable « Paradiski », propose 425 km de pistes pour tous les niveaux. En été, les randonnées, le parapente, le VTT ou le rafting attirent également de nombreux visiteurs.

2) Les chiffres de l’emploi : La ville, grâce au développement du tourisme et aux innombrables activités de loisirs disponibles, offre une dynamique économique significative. L’emploi est principalement tourné vers le secteur touristique avec des postes dans l’hôtellerie, la restauration, l’animation, l’entretien des pistes de ski, etc.

3) L’hôtellerie : Aime La Plagne compte plusieurs hôtels, résidences de tourisme et chalets pour accueillir les touristes. Les restaurants offrent une variété de cuisines, avec une prédominance de spécialités savoyardes pour faire découvrir la richesse gastronomique de la région.

La région Auvergne-Rhône-Alpes, en plus d’être l’une des plus touristiques de France, est également très dynamique sur le plan économique avec un fort taux d’entrepreneuriat et une présence significative d’industries de pointe.