Économe en hôtellerie-restauration (H/F) à Pamandzi (976) CDI Économe en hôtellerie-restauration Temps plein NOUVEAU

Lieu du poste: Pamandzi (976)
Entreprise:

Type de contrat: CDI

Expérience exigée: 2 An(s)

Nous recherchons un Econome (H/F) pour rejoindre notre équipe. Le titulaire de ce poste sera responsable de la gestion des stocks et des approvisionnements dans un environnement de service en hôtellerie.

Responsabilités
– Superviser la manipulation et le stockage des aliments et des fournitures
– Gérer les commandes et les livraisons pour assurer un approvisionnement adéquat
– Coordonner avec l’équipe de cuisine pour garantir la disponibilité des produits nécessaires
– Assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Qualifications
– Expérience préalable dans la manipulation des aliments et en supervision
– Connaissance du service en hôtellerie
– Capacité à gérer efficacement les stocks d’aliments
– Souci du détail et respect des normes d’hygiène

Rejoignez notre équipe dynamique en tant que Econome (H/F) et contribuez au bon fonctionnement de notre établissement.

Vos missions secondaires s’articulent autour de :
– Contrôler à réception les quantités conformément aux bons de commandes et de livraisons
– Signaler toute anomalie à la direction
– Contrôler que, dès leur réception, tous les produits destinés à la consommation alimentaire des clients sont conservés dans des conditions satisfaisantes et conforme à la réglementation en vigueur, notamment en matière de délai de consommation et de condition d’hygiène (gestion de stock)
– S’assurer du respect des normes internes, des dispositions légales et réglementaires locales applicables à l’établissement, relatives à l’hygiène et à la sécurité des produits alimentaires consommés par les clients au sein de l’hôtel.
– Appliquer les conditions de manipulation et de stockage des aliments et leur conformité avec les conditions d’hygiène en vigueur
– Retirer immédiatement les produits qui auraient subi une altération les rendant impropres à la consommation ou plus généralement à l’usage auquel ils sont destinés
– Contrôler régulièrement les DLC, effectuer les relevés et reportings correspondants
– Identifier et définir les besoins
– Participer à l’analyse des dépenses
– Evaluer les performances des fournisseurs (qualité produit, respect des délais, tarifs)
– Mettre en place et suivre les indicateurs de suivi de son activité
– Veiller à ce que l’ensemble de ces démarches (livraisons, enlèvements, manutention, stockage,…) ne perturbe pas l’organisation de l’établissement et le confort des clients.

Candidater à cette offre: https://candidat.francetravail.fr/offres/recherche/detail/191ZZDX