Lieu du poste: 13660 Orgon
Entreprise: LE POTAGER DU MAS
Précisions: De 2 350 € à 2 500 € par mois
Information supplémentaire: De 2 350 € à 2 500 € par mois
Le Mas de la Rose recrute pour son restaurant Le Potager du Mas Un second de cuisine
Description de la mission :
– Participer l’élaboration des menus
– Vérifier la qualité des denrées fournies
– Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
– Proposer et réaliser les recettes
– Fait des suggestions en matière de nouvelles préparations, plats ou présentations
– Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
– Repérer et signaler les dysfonctionnements
– Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Compétences, Qualités : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Etre force de proposition Maîtriser les techniques de production des repas Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..) Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle Avoir des notions de gestion des stocks Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les gestes et postures de la manutention Etre organisé, rigoureux, méthodique Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact
Formation souhaitée : – BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service – Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie – CAP ou BEP cuisine Expérience souhaitée : 1 an minimum sur même poste Avantages : Possibilité de logement
Envoyer CV + Lettre de motivation
Type d’emploi : CDD
Durée du contrat : 7 mois
Salaire : 2 350,00€ à 2 500,00€ par mois
Avantages :
Programmation :
Types de primes et de gratifications :
Formation:
Expérience:
Langue:
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/04/2023